名古屋：喫茶ツヅキの「脚立からカフェオーレ」
喫茶ツヅキ
名古屋の新大門商店街の入口近くにある「喫茶ツヅキ」に行ってきました。
昭和21年（1946）創業のお店で、最初は洋菓子店としてはじまり、後に自家焙煎の珈琲専門店となったそうです。
店長さんは、日本テレビ系列局で放送されていた「ほんものは誰だ!」のテレビ出演してから、ずっとメディアに取り上げられているそうですが、最近まで知りませんでした。。
お店のお客さんは、地方から来ている方が多く、観光名所化してました。
ちょうど大阪から来ている学生グループがいて、そちらで先にカフェオーレ作るので、そっちで撮影したら？と店長に促されて移動することに。
すると、テーブルの前に脚立が２つ立てられていました。
GKN-150F
脚立は、アルインコ製の伸縮脚付兼用脚立「GKN-150F」が使われてました。
これもプロのこだわりなのか、良い道具使ってますね。
店長さんと、その息子さんの２人が脚立の上に乗り、珈琲とミルクを下から持ち上げるように上げ続けて注がれます。
別に、この高さが必要ってわけじゃないそうですが、嵐にしやがれの出演をきっかけに、脚立パフォーマンスをするようになったそうです。
まあ、一種のイベントですね。
その後、ポットに残した珈琲とミルクを使い、３０分は崩れないというきめの細かい泡を作って完成となります。
値段が変わるわけではありませんが、記念撮影付きのショーを選択すると、口に直接注ぐようなショットを撮らせてくれます。
まあ、これ１人じゃ無理ですけどね。
カフェオレには生クリームも付くので、自分でウィンナー珈琲を作って飲む事も出来ます。
あれだけの高さから注いで、こぼれる量が少しというのに驚きです。
エッグスラット
店長の奥さんに、おすすめのメニューを聞くと、メニューには掲載されていない「エッグスラット」を進められました。
アメリカで流行ってると強調するので、きっとテレビで見て、そのレシピを真似たんじゃないか？と思ったのですが、店長さんの話しを聞いて、やっぱりそうだと思いましたw
写真：早川＠新し物好きのダウンロード
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