西麻布 豚組：琉香豚
琉香豚
西麻布 豚組で、沖縄県 三元豚「琉香豚」を食べました。
お店のカツの厚みは３cmほどあり、少し赤みが残っています。
最初は岩塩で、残りは、ソースで頂きました。
名古屋といえば、ミソカツというイメージがありますが、名古屋人にとっては、もう本店が無くなった「名代とんかつ 八千代」の味が基本で、その味をちゃんと受け継いでいる「八千代分店とんかついそむら」のソースが好きなので、豚組でガーリックパウダーを少しもらって、ソースに溶いて食べたら、かなり美味でした。
林信行さんが、iPhoneアプリで計測してみたら？と言うので、計測してみました。
今回は、2.5cmほどでした。中央部分で計れば３cmあったと思います。
お店からサービスとして、コロッケを頂きました。
中に、人参が入っていて、甘みがあるコロッケでした。
お店のキャベツは、知多家が使っている知多キャベツ（主に、あまだま）の方が、僕は好きかも？と思いました。
