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鹿児島：寿庵「黒豚 塩しゃぶしゃぶ」を食べた

寿庵

寿庵

AUGM 2009 鹿児島の前夜祭として、黒豚しゃぶしゃぶの店「寿庵」に行ってきました。

宴会用のコースだったのですが、色々な前菜や、新鮮なキビナゴのお刺身などから超美味い！

メインは、渡辺バークシャー牧場の六白黒豚を、ポン酢やゴマタレで食べるのではなく、ダシと六種のハーブ塩で食べるという、このお店独特の食べ方が特徴的で、塩しゃぶしゃぶの美味さに感動しました。

この後、残ったダシ汁に自家製のラーメンを入れて食べるのですが、この塩ラーメンもかなり美味いのです。

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